Pratik Glutensiz Karabuğday Ekmeği (Maya Gerektirmez)

Glutensiz beslenenler için en büyük sorun, ekmeğin dokusudur. Çiğ karabuğday unu, yüksek bağlayıcı özelliği sayesinde ufalanmayan harika ekmekler yapmanızı sağlar.

Malzemeler:

• 3 su bardağı Dola Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu 1 Kg

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 paket kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı karbonat + birkaç damla limon)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• Üzeri için: Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

1. Karıştırma: Derin bir kapta çiğ karabuğday ununu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.

2. Sıvı Ekleme: Zeytinyağını ve suyu ekleyerek spatula yardımıyla koyu bir kek kıvamı elde edene kadar karıştırın.

3. Form Verme: Yağlı kağıt serilmiş küçük bir baton kalıba harcı dökün ve üzerini düzeltin.

4. Pişirme: 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

5. Öneri: Dilimlemeden önce mutlaka tamamen soğumasını bekleyin; bu, içinin nemini çekmesini sağlar.

2. Sporcular İçin Proteinli Karabuğday Krebi

Bu krep, hem düşük glisemik indeksiyle uzun süre tok tutar hem de antrenman öncesi harika bir enerji kaynağıdır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı Dola Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu 1 Kg

• 1,5 su bardağı süt veya bitkisel süt

• 2 adet yumurta

• Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Çırpma: Yumurtaları ve sütü iyice çırpın. Üzerine karabuğday ununu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edin.

2. Pişirme: Yapışmaz bir tavayı çok az yağlayın. Bir kepçe harcı tavaya döküp yayın.

3. Servis: Arkalı önlü pişirdiğiniz kreplerin içini ister lor peyniri ve maydanozla tuzlu, isterseniz meyve ve fıstık ezmesiyle tatlı olarak doldurabilirsiniz.

3. Glutensiz Karabuğdaylı Kakaolu Kek

Misafirleriniz bu kekin içinde buğday unu olmadığını anlamayacak! Çiğ karabuğday unu, kakaoyla birleştiğinde ortaya yumuşacık bir doku çıkarır.

Malzemeler:

• 2 su bardağı Dola Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu 1 Kg

• 3 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker veya hindistan cevizi şekeri

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 paket kabartma tozu ve vanilya

Hazırlanışı:

1. Hazırlık: Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.

2. Kuru Malzemeler: Elenmiş karabuğday ununu, kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyin.

3. Fırın: Yağlanmış kek kalıbında 170 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Dola Gıda olarak sunduğumuz çiğ karabuğday unu, hiçbir katkı maddesi içermeyen ve çapraz bulaşma riski olmayan %100 glutensiz bir üründür. Bu sağlıklı tarifleri denediğinizde fotoğraflarınızı Instagram sayfamızda bizleri etiketleyerek paylaşabilirsiniz.

Mutfağınızda yeni lezzetlere yer açmak için 1 kg'lık çiğ karabuğday unu ürünümüzü hemen inceleyebilirsiniz.